Description
Diese festliche gefüllte Pasta kombiniert große Muschelnudeln mit einer cremigen Spinat-Ricotta-Füllung, würziger Tomatensauce und Parmesan. Das Ofengericht ist ideal für Gäste, Feiertage oder ein gemütliches Familienessen, weil es sich gut vorbereiten lässt und beim Servieren besonders schön aussieht.
Ingredients
250 g große Muschelnudeln
400 g Ricotta
250 g Spinat
80 g Parmesan
125 g Mozzarella
1 Ei
700 ml Tomatensauce
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 Prise Muskatnuss
10 g frisches Basilikum
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Muschelnudeln in Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen, abgießen und einzeln auslegen.
2. Olivenöl erhitzen, gewürfelte Zwiebel glasig anschwitzen, Knoblauch kurz mitrühren, Tomatensauce und Oregano dazugeben und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
3. Spinat vorbereiten, gut ausdrücken und grob hacken.
4. Ricotta, Spinat, 60 g Parmesan, Mozzarella, Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Füllung verrühren.
5. Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce bedecken.
6. Muschelnudeln mit der Ricotta-Spinat-Masse füllen und in die Form setzen.
7. Restliche Sauce darübergeben und mit dem übrigen Parmesan bestreuen.
8. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und der Käse leicht goldgelb ist.
9. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und nach Wunsch mit Basilikum garnieren.
Notes
Drücke den Spinat sehr gründlich aus, damit die Füllung cremig bleibt und die Pasta beim Backen nicht wässrig wird.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 49 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 105 mg
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