Description
Dieser einfache Hühnchen-Nudel-Auflauf ist ein cremiges, herzhaftes Ofengericht mit zarten Bandnudeln, gegartem Hühnchen, Gemüse und einer goldbraunen Knusperkruste. Er eignet sich perfekt für ein unkompliziertes Familienessen und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Ingredients
300 g Bandnudeln
450 g gegartes Hühnchen, gezupft oder gewürfelt
150 g Karotten, klein gewürfelt
120 g Erbsen, tiefgekühlt oder frisch
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 g Butter
35 g Weizenmehl
400 ml Hühnerbrühe
250 ml Milch
100 ml Sahne
120 g geriebener Gouda
50 g Semmelbrösel
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
Instructions
1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
3. 40 g Butter in einem großen Topf schmelzen. Zwiebel und Karotten 4 bis 5 Minuten darin andünsten.
4. Knoblauch hinzufügen und kurz mitrühren. Mehl darüberstreuen und gründlich einrühren.
5. Hühnerbrühe nach und nach einrühren, dann Milch und Sahne zugeben. Die Sauce einige Minuten sanft köcheln lassen, bis sie cremig wird.
6. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
7. Gegartes Hühnchen, Nudeln und Erbsen in die Sauce geben und vorsichtig vermengen.
8. Die Mischung in die Auflaufform füllen und mit geriebenem Gouda bestreuen.
9. Restliche 20 g Butter schmelzen, mit Semmelbröseln mischen und über dem Käse verteilen.
10. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.
Notes
Koche die Nudeln etwas kürzer als auf der Packung angegeben, damit sie nach dem Backen nicht zu weich werden und die cremige Sauce perfekt aufnehmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 6 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: Hühnchen-Nudel-Auflauf, Hähnchenauflauf, Nudelauflauf, Familienessen, cremiger Auflauf