Description
Diese einfachen Vanille-Pekannüsse sind cremige, karamellige Nuss-Häppchen mit feinem Vanillearoma und knackigem Pekannusskern. Sie sind schnell vorbereitet, ideal zum Verschenken und passen perfekt zu Kaffee, Tee oder auf einen süßen Plätzchenteller.
Ingredients
200 g Pekannüsse
150 g Zucker
80 g brauner Zucker
120 ml Sahne
30 g Butter
2 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Instructions
1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zwei Teelöffel bereitlegen.
2. Die Pekannüsse in einer trockenen Pfanne 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften.
3. Zucker, braunen Zucker, Sahne, Butter und Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen.
4. Die Masse einige Minuten köcheln lassen, bis sie dicklicher, glänzend und karamellig wird.
5. Den Topf kurz vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
6. Die gerösteten Pekannüsse unterheben, bis sie vollständig von der Karamellmasse umhüllt sind.
7. Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen auf das Backpapier setzen.
8. Die Vanille-Pekannüsse 30 bis 45 Minuten bei Raumtemperatur fest werden lassen.
Notes
Für besonders aromatische Vanille-Pekannüsse die Nüsse vor dem Unterheben immer kurz rösten, aber nicht zu dunkel werden lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Nusskonfekt
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 118 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 18 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 6 mg
Keywords: Einfache Vanille-Pekannüsse, Pekannüsse, Nusskonfekt, Karamell, Vanille, Geschenk aus der Küche