1. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Vermische Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel.

3. Schlage in einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker 2 bis 3 Minuten cremig.

4. Gib Ei, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe dazu und rühre alles glatt.

5. Füge die trockenen Zutaten hinzu und verrühre alles nur so lange, bis ein weicher Teig entsteht.

6. Forme etwa 12 gleich große Kugeln, setze sie auf das Blech und drücke sie leicht flach.

7. Backe die Plätzchen 9 bis 11 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch weich aussieht.

8. Lasse die Plätzchen 10 Minuten auf dem Blech ruhen und danach vollständig auf einem Gitter auskühlen.

9. Rühre den Frischkäse mit dem Puderzucker und 1 bis 2 EL Sahne oder Milch glatt, bis eine cremige, spritzfähige Masse entsteht.

10. Verteile oder spritze die Frischkäsecreme auf die kalten Plätzchen.

11. Bestreue sie nach Wunsch mit roten und weißen Zuckerstreuseln und serviere sie leicht gekühlt oder bei Raumtemperatur.