Description
Eine fruchtige, schnelle und unkomplizierte Himbeertortenfüllung, die perfekt zwischen Tortenböden passt. Sie schmeckt intensiv nach Himbeeren, lässt sich gut vorbereiten und harmoniert wunderbar mit Sahne, Mascarpone, Vanillecreme oder lockerem Biskuit.
Ingredients
300 g Himbeeren
80 g Zucker
20 g Speisestärke
40 ml Wasser
1 EL Zitronensaft
Instructions
1. Die Himbeeren zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Früchte weich werden und Saft abgeben.
2. Die Speisestärke mit dem Wasser glatt verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
3. Den Zitronensaft zu den Himbeeren geben und gut umrühren.
4. Die angerührte Stärke langsam in die heiße Himbeermasse einrühren.
5. Alles unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis die Füllung deutlich andickt.
6. Nach Wunsch die warme Masse durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
7. Die Füllung in eine Schüssel umfüllen, direkt an der Oberfläche abdecken und vollständig auskühlen lassen.
8. Danach die Himbeertortenfüllung zwischen Tortenböden oder unter Creme verstreichen.
Notes
Für eine besonders stabile Tortenfüllung solltest du sie vor dem Verwenden vollständig abkühlen lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Tortenfüllung
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/8 der Füllung
- Calories: 59
- Sugar: 10 g
- Sodium: 1 mg
- Fat: 0,2 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0,1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 0,5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Himbeertortenfüllung, Himbeerfüllung, Tortenrezept, fruchtige Füllung