Description
Würzige, käsig überbackene Enchiladas mit saftigem Rotisserie-Hühnchen sind die perfekte Wahl für ein schnelles und sättigendes Ofengericht. Dank fertig gegartem Hähnchen steht dieses Rezept ohne viel Aufwand auf dem Tisch und schmeckt wunderbar herzhaft, cremig und familienfreundlich.
Ingredients
500 g Rotisserie-Hühnchen, zerpflückt
8 Weizentortillas
400 ml rote Enchilada-Sauce
250 g geriebener Käse
120 g Frischkäse
80 g Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
10 g frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht mit etwas Sauce ausstreichen.
2. Das zerpflückte Rotisserie-Hühnchen in eine Schüssel geben und mit Frischkäse, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und 100 g geriebenem Käse vermengen.
3. Etwas von der Füllung mittig auf jede Tortilla geben, die Tortillas fest aufrollen und mit der Naht nach unten in die Form legen.
4. Die restliche Enchilada-Sauce gleichmäßig über die gefüllten Tortillas verteilen.
5. Den übrigen Käse über die Enchiladas streuen.
6. Die Form für 20 bis 25 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und der Käse goldgelb geschmolzen ist.
7. Kurz 5 Minuten ruhen lassen, mit Koriander oder Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notes
Erwärme die Tortillas vor dem Füllen ganz kurz, damit sie sich leichter rollen lassen und nicht einreißen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Enchiladas, Rotisserie-Hühnchen, Ofengericht, Hähnchen, Käse, schnelles Abendessen