Description
Einfach geröstete Kartoffeln sind außen herrlich knusprig, innen weich und voller feinem Rosmarin- und Knoblaucharoma. Diese unkomplizierte Beilage passt zu fast jedem Hauptgericht und gelingt mit wenigen Zutaten zuverlässig im Ofen.
Ingredients
1 kg Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL frischer Rosmarin
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech vorbereiten.
2. Die Kartoffeln schälen oder gründlich waschen und in gleich große Stücke schneiden.
3. Die Kartoffelstücke in gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten vorkochen.
4. Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
5. Die Kartoffeln mit Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Alles auf dem Backblech verteilen, dabei möglichst etwas Abstand zwischen den Stücken lassen.
7. Die Kartoffeln 35 bis 45 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
8. Heiß servieren, sobald sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
Für besonders knusprige Kartoffeln solltest du sie nach dem Vorkochen gut ausdampfen lassen, damit möglichst wenig Feuchtigkeit mit auf das Blech kommt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: geröstete Kartoffeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelbeilage, knusprige Kartoffeln