Description
Ein frischer, cremiger Pasta-Salat mit zartem Hähnchen, Zitronensaft, Joghurt und knackigem Gemüse. Perfekt für warme Tage, Meal Prep, Grillabende oder als unkompliziertes Mittagessen.
Ingredients
250 g Fusilli
200 g gegartes Hähnchenfleisch
120 g Mayonnaise
100 g griechischer Joghurt
3 EL Zitronensaft
1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
60 g Sellerie
60 g Karotte
50 g rote Zwiebel
2 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackter Schnittlauch
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen, kurz kalt abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
2. Das gegarte Hähnchen in kleine Stücke zupfen oder schneiden. Sellerie fein würfeln, Karotte raspeln, rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und die Kräuter hacken.
3. In einer großen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing verrühren.
4. Die abgekühlte Pasta zusammen mit Hähnchen, Sellerie, Karotte, roter Zwiebel und Kräutern in die Schüssel geben.
5. Alles gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
6. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
7. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.
Notes
Für den besten Geschmack den Salat vor dem Servieren gut durchkühlen lassen und erst danach final mit etwas zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Pasta-Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 55 mg
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