Description
Ein cremiger Ofenauflauf mit zartem Hähnchen, Brokkoli, Orzo-Nudeln und goldbraun geschmolzenem Käse. Dieses herzhafte Familiengericht ist sättigend, mild-würzig und perfekt, wenn du ein unkompliziertes Abendessen aus einer Form servieren möchtest.
Ingredients
300 g Hähnchenbrustfilet
250 g Orzo-Nudeln
350 g Brokkoli
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
30 g Butter
25 g Mehl
300 ml Hühnerbrühe
250 ml Milch
100 ml Sahne
100 g Frischkäse
120 g Gouda
80 g Cheddar
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 Prise Muskatnuss
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Petersilie
Instructions
1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform leicht einfetten.
2. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
3. Orzo in Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen. Brokkoli in den letzten 2 Minuten mitgaren, dann alles abgießen.
4. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum leicht goldbraun anbraten. Danach herausnehmen.
5. Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten, Knoblauch kurz mitrühren, Mehl darüberstreuen und 1 Minute anschwitzen.
6. Hühnerbrühe, Milch und Sahne nach und nach einrühren und die Sauce einige Minuten leicht köcheln lassen.
7. Frischkäse, 60 g Gouda und 40 g Cheddar einrühren. Mit Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
8. Orzo, Brokkoli und Hähnchen in die Auflaufform geben, Sauce darüber verteilen und alles vorsichtig mischen.
9. Restlichen Gouda und Cheddar darüberstreuen und den Auflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.
Notes
Koche den Orzo nicht vollständig weich vor, damit er im Ofen noch Sauce aufnehmen kann und der Auflauf cremig statt matschig wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 625 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 118 mg
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