Description
Diese cremige Toskanische Hühner-Tortellini-Suppe ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht mit zarten Hähnchenstücken, gefüllten Tortellini, frischem Spinat und getrockneten Tomaten in einer samtigen, aromatischen Brühe. Sie ist schnell gemacht, wunderbar sättigend und ideal für gemütliche Abendessen oder wenn du ein unkompliziertes, aber besonders leckeres Suppenrezept suchst.
Ingredients
300 g Hähnchenbrust
250 g Käse-Tortellini, gekühlt
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
80 g getrocknete Tomaten
1 l Hühnerbrühe
200 ml Schlagsahne
60 g Parmesan, frisch gerieben
100 g frischer Spinat
1 TL italienische Kräuter
1/4 TL Chiliflocken
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchen mit Salz und Pfeffer 4 bis 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Danach kurz herausnehmen.
3. Zwiebel im selben Topf glasig dünsten. Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzufügen und 1 Minute mitdünsten.
4. Hühnerbrühe, italienische Kräuter und Chiliflocken einrühren und alles zum sanften Kochen bringen.
5. Tortellini und Hähnchen zurück in den Topf geben und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die Tortellini gar sind.
6. Schlagsahne, Spinat und Parmesan einrühren. Bei niedriger Hitze 2 bis 3 Minuten ziehen lassen, bis der Spinat zusammenfällt und die Suppe cremig ist.
7. Noch einmal abschmecken und heiß servieren.
Notes
Tortellini erst gegen Ende der Garzeit hinzufügen, damit sie ihre Form behalten und nicht zu weich werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 1180 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 115 mg
Keywords: cremige Hühnersuppe, Tortellini-Suppe, Toskanische Suppe, Hähnchen und Spinat