Description
Cremige Hühner-Reis-Suppe ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht mit zartem Hühnerfleisch, Gemüse und Reis in einer milden, samtigen Brühe. Sie ist einfach gemacht, sättigend und ideal für kühle Tage oder ein gemütliches Familienessen.
Ingredients
300 g Hühnerbrust
120 g Langkornreis
150 g Möhren
120 g Staudensellerie
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
30 g Butter
1,2 l Hühnerbrühe
200 ml Sahne
250 ml Milch
25 g Mehl
1 TL getrockneter Thymian
2 EL Petersilie
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Zitronensaft
Instructions
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren und Staudensellerie putzen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
2. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Möhren und Sellerie 5 bis 6 Minuten anschwitzen. Knoblauch kurz unterrühren.
3. Hühnerbrust und Hühnerbrühe in den Topf geben. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Alles aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen.
4. Reis hinzufügen und 15 bis 20 Minuten mitgaren, bis er weich ist und das Huhn durchgegart ist.
5. Hühnerbrust herausnehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken und wieder in den Topf geben.
6. Mehl mit Milch glatt verrühren. Die Mischung langsam in die Suppe rühren. Danach die Sahne hinzufügen und alles weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Suppe cremig wird.
7. Mit Zitronensaft abschmecken, Petersilie unterrühren und heiß servieren.
Notes
Für die beste cremige Konsistenz den Reis nur bissfest garen und die Suppe beim späteren Erwärmen mit etwas Brühe oder Milch verdünnen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 5 g
- Sodium: 920 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Cremige Hühner-Reis-Suppe, Hühnersuppe, Reissuppe, Wohlfühlsuppe