Description
Eine cremige, würzige Pasta mit Cajun-Wurst, Paprika und Parmesan, die schnell zubereitet ist und nach echtem Wohlfühlessen schmeckt. Die Sauce ist herzhaft, leicht pikant und legt sich wunderbar um jede Nudel – perfekt für ein unkompliziertes Abendessen mit viel Geschmack.
Ingredients
300 g Farfalle
300 g Cajun-Wurst oder geräucherte Bratwurst
1 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
250 ml Sahne
150 ml Hühnerbrühe
80 g Parmesan, fein gerieben
2 TL Cajun-Gewürzmischung
1 TL Paprikapulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Salz
2 Frühlingszwiebeln oder 2 EL Petersilie, gehackt
Instructions
1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Farfalle darin bissfest garen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser beiseitestellen.
2. Die Wurst in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen, Zwiebel in feine Würfel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten.
4. Zwiebel und Paprika zur Wurst geben und 3 bis 4 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitrühren.
6. Cajun-Gewürzmischung, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz einstreuen und alles gut vermengen.
7. Sahne und Hühnerbrühe dazugießen und die Sauce 4 bis 5 Minuten sanft köcheln lassen.
8. Den Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
9. Die gekochten Farfalle in die Pfanne geben und gründlich mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
10. Mit Frühlingszwiebeln oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für eine besonders cremige Sauce den Parmesan erst bei reduzierter Hitze einrühren und die Pasta direkt nach dem Vermengen servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 720
- Sugar: 5 g
- Sodium: 1180 mg
- Fat: 44 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 21 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 105 mg
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