Description
Cowboy-Kohl mit Fritos ist ein würziges, sättigendes Gericht mit knackigem Kohl, herzhaftem Hackfleisch, Bohnen, Mais, frischen Tomaten und knusprigen Maischips. Es verbindet Tex-Mex-Aromen mit unkomplizierter Alltagsküche und schmeckt besonders gut, wenn warme und frische Zutaten direkt vor dem Servieren zusammenkommen.
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
300 g Weißkohl, fein geschnitten
150 g Rotkohl, fein geschnitten
150 g schwarze Bohnen, abgetropft
150 g Mais, abgetropft
200 g Tomaten, gewürfelt
100 g Cheddar, gerieben
120 g Fritos
80 g Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 ml Tomatensalsa
100 g saure Sahne
1 EL Olivenöl
2 EL Taco-Gewürz
2 EL frische Petersilie oder Koriander, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Weißkohl und Rotkohl fein schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Zwiebel mit Olivenöl in einer großen Pfanne glasig anschwitzen.
3. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
4. Knoblauch und Taco-Gewürz einrühren und kurz mitbraten.
5. Schwarze Bohnen, Mais und Tomatensalsa dazugeben und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
6. Die warme Hackfleischmischung über den Kohl geben und alles locker vermengen.
7. Tomaten und Cheddar unterheben.
8. Fritos erst kurz vor dem Servieren darübergeben oder leicht untermischen.
9. Mit saurer Sahne und gehackten Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
Die Fritos immer erst ganz zum Schluss hinzufügen, damit sie möglichst lange knusprig bleiben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht / Salat
- Method: Pfanne
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 590 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 85 mg
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