Description

Dieser cremige Hähnchenauflauf mit Ritz-Keksen kombiniert zartes gegartes Hähnchen, Schmand, Sahne, Cheddar, Erbsen und eine goldbraune Butter-Cracker-Kruste. Er ist herzhaft, unkompliziert und perfekt für ein gemütliches Familienessen aus dem Ofen.

Ingredients

500 g gegartes Hähnchenfleisch, in mundgerechten Stücken

120 g Ritz-Kekse, grob zerbröselt

200 g Schmand

150 ml Sahne

120 ml Hühnerbrühe

120 g geriebener Cheddar

100 g Erbsen, tiefgekühlt oder frisch

80 g Speckwürfel

40 g Butter, geschmolzen

1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 EL frische Petersilie, gehackt

1 TL edelsüßes Paprikapulver

1/4 TL schwarzer Pfeffer

1 Prise Salz

Instructions

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.

2. Speckwürfel in einer Pfanne leicht knusprig braten, Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.

3. Knoblauch kurz mitbraten, bis er aromatisch duftet.

4. Schmand, Sahne, Hühnerbrühe, Paprikapulver, Pfeffer und wenig Salz in einer großen Schüssel glatt verrühren.

5. Hähnchenfleisch, Erbsen, Cheddar und die Speck-Zwiebel-Mischung unter die Soße heben.

6. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen.

7. Ritz-Kekse grob zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.

8. Die Butter-Cracker-Brösel gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.

9. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis die Füllung blubbert und die Oberfläche goldbraun ist.

10. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.

Notes

Für die beste Kruste die Ritz-Keks-Brösel erst direkt vor dem Backen auf den Auflauf geben, damit sie knusprig bleiben.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Auflauf
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 590 kcal
Sugar: 4 g
Sodium: 790 mg
Fat: 40 g
Saturated Fat: 21 g
Unsaturated Fat: 17 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 22 g
Fiber: 2 g
Protein: 36 g
Cholesterol: 155 mg

Keywords: Hähnchenauflauf, Ritz-Kekse, cremiger Auflauf, Hähnchen aus dem Ofen, Familienessen