Description
Buttergeschwommene Parmesan Röstkartoffeln sind außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar weich und cremig. Die Kombination aus zerlassener Butter, würzigem Parmesan und aromatischem Rosmarin macht diese Ofenkartoffeln zu einer einfachen, aber besonders geschmackvollen Beilage für Alltag, Gästeessen und festliche Menüs.
Ingredients
800 g kleine rote Kartoffeln
60 g Butter
20 ml Olivenöl
50 g fein geriebener Parmesan
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL frischer Rosmarin
1 EL frische Petersilie
Instructions
1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech leicht einfetten oder mit Backpapier belegen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren.
3. Die Butter schmelzen und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und der Hälfte des Parmesans verrühren.
4. Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und gründlich mit der Buttermischung vermengen.
5. Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf dem Blech verteilen.
6. Den restlichen Parmesan und den Rosmarin gleichmäßig darüberstreuen.
7. Die Kartoffeln 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun, knusprig und innen weich sind.
8. Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für besonders knusprige Schnittflächen das Backblech im Ofen 5 Minuten mit vorheizen und die Kartoffeln erst dann darauflegen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 28 mg
Keywords: Röstkartoffeln, Parmesan Kartoffeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelbeilage, Rosmarin Kartoffeln