Description
Diese Blechpfanne Geröstetes Gemüse ist ein einfaches Ofengericht mit Kartoffeln, Möhren, Rosenkohl, Paprika und roten Zwiebeln, das durch Olivenöl, Knoblauch und Kräuter herrlich aromatisch wird. Das Gemüse wird im Ofen goldbraun geröstet, bleibt innen zart und passt als vegetarisches Hauptgericht oder als vielseitige Beilage.
Ingredients
600 g kleine Kartoffeln
300 g Möhren
300 g Rosenkohl
2 rote Zwiebeln
1 rote Paprika
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL getrockneter Thymian
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Zitronensaft
Instructions
1. Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze oder 190 °C Umluft vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Kartoffeln waschen und halbieren, Möhren schälen und in Stifte schneiden, Rosenkohl putzen und halbieren, Zwiebeln in Spalten und Paprika in Streifen schneiden.
3. Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
4. Das vorbereitete Gemüse in die Schüssel geben und gründlich mit der Marinade vermengen.
5. Gemüse in einer einzelnen Schicht auf dem Backblech verteilen, damit es gut rösten kann.
6. Im heißen Ofen 35 bis 40 Minuten rösten und nach etwa 20 Minuten wenden.
7. Das fertige Gemüse mit Zitronensaft beträufeln, abschmecken und heiß servieren.
Notes
Für besonders schöne Röstaromen das Gemüse nicht zu dicht auf das Blech legen; bei Bedarf lieber zwei Bleche verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Gemüsegericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 640 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Blechpfanne Geröstetes Gemüse, Ofengemüse, Gemüse vom Blech, vegetarische Beilage, Kartoffeln, Rosenkohl