Description
Ein saftiger Blaubeer-Hüttenkäse-Frühstücksauflauf ist die perfekte Mischung aus cremig, fruchtig und angenehm sättigend. Dieses Rezept eignet sich wunderbar für ein gemütliches Frühstück, einen entspannten Brunch oder als vorbereitete Mahlzeit für die kommenden Tage.
Ingredients
250 g Hüttenkäse
150 g Blaubeeren
3 Eier
80 g zarte Haferflocken
120 ml Milch
40 ml Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
etwas Butter oder Öl für die Form
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Hüttenkäse, Eier, Milch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben und gründlich verrühren.
3. Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und gut unterrühren.
4. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
5. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
6. Den Auflauf etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte gestockt wirkt.
7. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
Für eine besonders saftige Konsistenz solltest du den Auflauf nicht zu lange backen, sondern aus dem Ofen nehmen, sobald die Mitte gerade eben fest ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Frühstücksauflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 185
- Sugar: 9 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 98 mg
Keywords: Blaubeeren, Hüttenkäse, Frühstücksauflauf, Brunch, Meal Prep