Description
Ein warmes, fruchtiges Ofendessert mit saftiger Ananas, cremigen Frischkäse-Taschen und goldbrauner, zarter Kruste. Dieser Cobbler ist einfach gemacht, wunderbar süß-säuerlich und schmeckt besonders gut lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas geschlagener Sahne.
Ingredients
400 g Ananasstücke, gut abgetropft
200 g Frischkäse
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 ml Milch
100 g Butter, geschmolzen
1 TL Zimt
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
2. Die Ananas gut abtropfen lassen und gleichmäßig in der Form verteilen.
3. Den Frischkäse mit 30 g Zucker und dem Vanillezucker glatt rühren.
4. In einer zweiten Schüssel Mehl, restlichen Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
5. Milch und geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Kleine Portionen der Frischkäsemasse auf der Ananas verteilen.
7. Den Teig darübergeben und locker verstreichen, ohne die Oberfläche völlig glatt zu machen.
8. Mit Zimt bestreuen und den Cobbler 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
Notes
Für das beste Ergebnis sollte die Ananas gut abgetropft sein, damit der Cobbler saftig, aber nicht zu flüssig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 24 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg
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