Description
Zarte Hühnchenstücke in einer würzigen Zitronen-Knoblauch-Sauce – dieses schnelle Pfannengericht begeistert mit frischem Aroma und bleibt herrlich saftig. Perfekt für die ganze Familie oder Gäste, passt zu Reis, Kartoffeln oder knusprigem Baguette.
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
1 Zitrone (Saft und etwas Schale)
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1,5 EL Honig oder 1 EL Zucker
2 EL Sojasauce
100 ml Hühnerbrühe
1,5 TL Speisestärke
2 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Optional: Frische Petersilie, Zitronenscheiben zum Garnieren
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hühnchenstücke rundherum goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
3. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und beides im Bratfett glasig dünsten.
4. Zitronensaft, Sojasauce, Hühnerbrühe und Honig in die Pfanne geben und umrühren.
5. Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren, in die Pfanne geben und die Sauce kurz aufkochen lassen, bis sie andickt.
6. Das gebratene Hühnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
7. Mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Notes
Für besonders zartes Fleisch Hähnchenbrustfilet nicht zu lange braten.
Wer mag, gibt etwas Zitronenschale für mehr Frische hinzu.
Für eine cremigere Sauce mehr Speisestärke verwenden oder einen Klecks Crème fraîche unterrühren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 8
- Sodium: 950
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1.8
- Unsaturated Fat: 6.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1.5
- Protein: 33
- Cholesterol: 78
Keywords: Hühnchen, Zitrone, Knoblauch, schnell, einfach