Description
Ein cremiger Kartoffelauflauf mit goldbrauner Käsekruste – einfach, herzhaft und perfekt für die ganze Familie! Dieses Rezept kombiniert Kartoffeln, Sahne und würzigen Käse zu einem Klassiker der deutschen Küche, der Groß und Klein begeistert.
Ingredients
1,2 kg Kartoffeln
200 ml Sahne
200 ml Milch
2 Eier
150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
1 TL Salz
etwas Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
30 g Butter (zum Einfetten)
optional 1 Zwiebel
optional 1 Knoblauchzehe
optional 2 EL gehackte Kräuter (z. B. Thymian oder Schnittlauch)
Instructions
1. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Eine mittelgroße Auflaufform mit Butter einfetten.
4. Die Kartoffelscheiben (und optional Zwiebeln) dachziegelartig in die Form schichten.
5. Sahne, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel verquirlen. Nach Wunsch Knoblauch und Kräuter zugeben.
6. Die Sahnemischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
7. Mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Auflauf ca. 50–60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Falls nötig, zwischendurch mit Alufolie abdecken.
Notes
Die Kartoffelscheiben sollten möglichst dünn geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen.
Für noch mehr Aroma frische Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch verwenden.
Wenn der Käse zu dunkel wird, rechtzeitig mit Alufolie abdecken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (bei 4)
- Calories: 370
- Sugar: 5 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 130 mg
Keywords: Kartoffelauflauf, Klassiker, vegetarisch