Description
Cremig, würzig, einfach gemacht: Dieser Weißer Cheddar Maisauflauf kombiniert knackigen Mais mit einer herrlich sahnigen Käsesauce, gekrönt von goldbraunem Cheddar und frischen Kräutern. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht – ein echter Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
500 g Mais (frisch, TK oder aus der Dose, abgetropft)
200 g Weißer Cheddar, frisch gerieben
150 ml Sahne
100 ml Milch
30 g Butter
20 g Mehl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Prise Muskatnuss
2 EL frische Kräuter (z.B. Thymian), gehackt
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch kurz anschwitzen.
3. Mehl einrühren und leicht anschwitzen.
4. Milch und Sahne unter ständigem Rühren langsam zugießen, glattrühren.
5. Sauce 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
6. Zwei Drittel des Cheddars einrühren, schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
7. Mais untermischen und alles gut vermengen.
8. In eine gefettete Auflaufform geben. Mit restlichem Cheddar und Kräutern bestreuen.
9. Ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
10. Kurz abkühlen lassen, heiß servieren und genießen!
Notes
Wer es würziger mag, kann etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver in die Sauce geben.
Für eine vegane Version pflanzliche Sahne, veganen Käse und Margarine verwenden.
Tiefkühlmais vorher auftauen, Dosenmais gut abtropfen lassen für beste Konsistenz.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf, Beilage
- Method: Überbacken
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 345
- Sugar: 6
- Sodium: 1.4
- Fat: 23
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 2.5
- Protein: 12
- Cholesterol: 63
Keywords: Mais, Cheddar, vegetarisch, Ofengericht