Description
Knusprig am Rand, innen weich und herrlich klebrig: Diese weihnachtlichen Butterkekse begeistern mit bunten Zuckerstreuseln und feinem Vanillearoma. Perfekt für den Plätzchenteller oder als süßes Geschenk in der Adventszeit!
Ingredients
125 g Butter (zimmerwarm)
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier (Größe M)
300 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g bunte Zuckerstreusel
50 g Puderzucker
Instructions
1. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel hell-cremig schlagen.
2. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gründlich unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und portionsweise zum Butter-Ei-Gemisch geben. Zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
5. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen. Zuerst in Puderzucker, dann in Zuckerstreuseln rollen.
6. Die Kugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) 10–12 Minuten backen. Die Kekse sollten an den Rändern goldgelb, innen aber noch weich sein.
7. Auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
Für besonders gleichmäßige Kekse den Teig mit einem Eisportionierer abstechen.
Puderzucker vor dem Wälzen kräftig aufsieben, damit die Kekse schön „crinkeln“.
Kekse luftdicht lagern, damit sie weich und frisch bleiben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Category: Plätzchen / Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 100
- Sugar: 7
- Sodium: 25
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.3
- Cholesterol: 15
Keywords: Weihnachten, Kekse, Butterkekse, bunt, Crinkle