Description
Diese festliche Cranberry-Honigbutter verbindet zarte Süße mit fruchtiger Frische und einem Hauch von Weihnachtsgewürzen. Perfekt für den Adventsbrunch, auf Brot, Stollen oder als kreatives Geschenk im Glas!
Ingredients
120 g ungesalzene Butter (zimmerwarm)
80 g frische oder gefrorene Cranberries
30 g Honig
20 g Puderzucker
0,5 TL Zimt
1 Prise gemahlene Nelken
1 Prise Salz
1 EL Wasser (für die Cranberries, optional)
1 TL Zucker (optional, für die Cranberries)
Instructions
1. Cranberries mit Wasser (und optional Zucker) in einem kleinen Topf einige Minuten köcheln, bis sie aufplatzen und zu Kompott werden. Abkühlen lassen.
2. Butter in einer Schüssel 2–3 Minuten cremig aufschlagen.
3. Honig, Puderzucker, Zimt, Nelken und Salz unterrühren.
4. Das abgekühlte Cranberry-Kompott vorsichtig unter die Butter heben.
5. Abschmecken, in ein Glas füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
Für intensivere Farbe kannst du die Cranberries grob zerdrücken, bevor du sie zur Butter gibst.
Die Butter lässt sich sehr gut einfrieren – am besten in kleinen Portionen.
Nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie Orangenabrieb oder Vanille variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Butter, Aufstrich, Weihnachten
- Method: keine
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 20 g
- Calories: 80
- Sugar: 4
- Sodium: 28
- Fat: 6.8
- Saturated Fat: 4.3
- Unsaturated Fat: 1.7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5.4
- Fiber: 0.4
- Protein: 0.3
- Cholesterol: 18
Keywords: Cranberry, Honigbutter, Weihnachten, Aufstrich, Geschenk