Description
Weiches, aromatisches Naan-Brot – 100% vegan und glutenfrei. Perfekt zu Currys, Dips oder als Snack. Einfach zubereitet, super fluffig und voller Geschmack.
Ingredients
250 g glutenfreie Mehlmischung
1,5 TL Backpulver
0,5 TL Salz
120 g pflanzlicher Joghurt (z.B. Soja- oder Kokosjoghurt)
100 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer- oder Mandelmilch)
2 EL Olivenöl (plus mehr zum Bestreichen)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt, optional)
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander, optional)
Instructions
1. Glutenfreie Mehlmischung, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen.
2. Pflanzlichen Joghurt, pflanzliche Milch und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verkneten.
3. Schüssel abdecken und Teig 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
4. Teig in 6 Portionen teilen, Hände leicht befeuchten und jeweils zu ovalen Fladen formen (ca. 1 cm dick).
5. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Fladen einzeln ohne Öl jeweils 2–3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und leicht gebräunt sind.
6. Nach Belieben frisch aus der Pfanne mit Olivenöl bestreichen, gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen. Warm servieren.
Notes
Der Teig sollte leicht klebrig, aber formbar sein – ggf. mit etwas mehr Milch oder Mehl anpassen.
Naan immer frisch servieren; bei Aufbewahrung luftdicht verschließen und vor dem Essen kurz in der Pfanne erwärmen.
Wer mag, kann den Teig mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder schwarzem Sesam aufpeppen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Brot, Vegan, Glutenfrei
- Method: Pfanne
- Cuisine: International/Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 170
- Sugar: 1
- Sodium: 295
- Fat: 5
- Saturated Fat: 0.7
- Unsaturated Fat: 3.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: glutenfrei, vegan, naan, brot, einfach