Description
Dieser Vanille Gugelhupf überzeugt durch seine lockere, saftige Krume und das feine Aroma echter Vanille. Der Zuckerguss macht ihn besonders festlich. Perfekt zum Nachmittagskaffee, für Feste oder als süßer Snack zwischendurch.
Ingredients
250 g Weizenmehl
200 g Zucker
200 g weiche Butter
4 Eier (Größe M)
1 Vanilleschote (alternativ 2 TL Vanillepaste)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
150 g Puderzucker (für den Guss)
2–3 EL Zitronensaft (für den Guss)
Instructions
1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform gründlich fetten und mit Mehl bestäuben.
2. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen.
3. Butter, Zucker und Vanillemark cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, bis die Masse hell und luftig ist.
4. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen.
6. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45–50 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
7. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen.
8. Für den Guss: Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und über den ausgekühlten Kuchen geben.
Notes
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit der Teig besonders homogen wird.
Für mehr Aroma kann 1 EL Rum in den Teig gegeben werden.
Der Kuchen bleibt länger frisch, wenn er luftdicht verpackt aufbewahrt wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45–50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 330
- Sugar: 28
- Sodium: 70
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 85
Keywords: Gugelhupf, Vanillekuchen, klassisch, einfach