Description
Zartes Hähnchenfilet, überbacken mit einer herrlich cremigen Ricotta-Schicht und goldbraunem Käse, vereint mit aromatischen Kirschtomaten. Ein mediterranes Ofengericht, das unkompliziert, aromatisch und garantiert gelingsicher ist.
Ingredients
4 Hähnchenbrustfilets
250 g Ricotta
150 g Mozzarella
50 g Parmesan, frisch gerieben
200 g Kirschtomaten
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie italienischen Kräutern würzen.
2. Knoblauch schälen und fein hacken. Ricotta mit Knoblauch, Parmesan, Petersilie, etwas Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme verrühren.
3. Hähnchenbrustfilets in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
4. Die Filets in eine Auflaufform legen und großzügig mit der Ricotta-Creme bestreichen.
5. Kirschtomaten halbieren und um das Fleisch verteilen.
6. Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber legen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist und das Hähnchen durchgegart ist.
8. Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Notes
Hähnchenbrustfilets vor dem Anbraten unbedingt gut abtupfen, damit sie beim Braten nicht wässrig werden.
Für noch mehr Geschmack Mozzarella mit etwas geriebenem Emmentaler mischen.
Reste können am nächsten Tag im Ofen bei niedriger Temperatur wieder aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Überbacken
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 440
- Sugar: 4
- Sodium: 1.1
- Fat: 21
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 50
- Cholesterol: 110
Keywords: Ricotta, Hähnchen, Ofengericht, Low Carb