Description
Cremiger, klassischer Milchreis wie aus Kindertagen: einfach zubereitet, mit Vanille und Zimt verfeinert. Perfekt als süßes Hauptgericht oder Dessert – warm und kalt ein Genuss.
Ingredients
1 Liter Milch
200 g Rundkornreis
50 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 Vanilleschote (alternativ 1 TL Vanilleextrakt)
1 TL Zimt (zum Bestreuen)
Instructions
1. Milch mit Salz und ausgekratztem Vanillemark (oder Vanilleextrakt) in einen großen Topf geben und langsam erhitzen.
2. Rundkornreis einrühren, wenn die Milch heiß ist. Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren.
3. Milchreis bei niedriger Temperatur 25–30 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen.
4. Nach 20 Minuten den Zucker unterrühren und weiterköcheln, bis der Reis weich und cremig ist.
5. Topf vom Herd nehmen, kurz ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen und nach Belieben mit Kompott oder frischem Obst servieren.
Notes
Für besonders cremigen Milchreis am Ende 1 EL Butter oder etwas Sahne unterrühren.
Milchreis schmeckt auch kalt, am besten mit Fruchtkompott oder Beeren.
Beim Aufwärmen einfach etwas Milch dazugeben, damit die Konsistenz wieder schön cremig wird.
- Prep Time: 5 Min.
- Cook Time: 30 Min.
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 260
- Sugar: 13 g
- Sodium: 0.2 g
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 0.4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Milchreis, Dessert, Kindheit, Zimt, Klassiker