Description
Zartes Hähnchenbrustfilet, in einer cremigen Pilzrahmsoße und mit würzigem Cheddar und Mozzarella goldbraun überbacken – dieses Texas Roadhouse Hühnchen ist das perfekte Wohlfühlgericht für alle, die herzhaften Genuss lieben.
Ingredients
4 Hähnchenbrustfilets
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl
200 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Mehl
250 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne
100 g Cheddar (gerieben)
100 g Mozzarella (gerieben)
2 EL Petersilie (frisch, gehackt)
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filets von beiden Seiten je 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. In der Pfanne glasig dünsten.
4. Champignons in Scheiben schneiden, hinzufügen und 4–5 Minuten anbraten.
5. Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen.
6. Mit Hühnerbrühe ablöschen, dabei ständig rühren. Sahne einrühren und die Soße köcheln lassen, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchen in eine Auflaufform legen, Pilzsoße darübergeben.
8. Mit Cheddar und Mozzarella bestreuen. Im Ofen 12–15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
9. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Wunsch servieren.
Notes
Filets nicht zu lange anbraten – sie garen im Ofen nach und bleiben so besonders saftig.
Pilze erst hinzufügen, wenn die Zwiebeln glasig sind – das intensiviert den Geschmack.
Falls die Soße zu dick wird, einfach mit etwas Brühe oder Milch strecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Überbacken
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 460
- Sugar: 3
- Sodium: 900
- Fat: 28
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1.5
- Protein: 44
- Cholesterol: 130
Keywords: Hähnchen, Texas Roadhouse, Pilzsoße, Überbacken