Description
Knusprige Filo-Tassen mit einer süßen Pekannussfüllung, verfeinert mit Honig, braunem Zucker und Karamellsauce – ein elegantes Dessert mit goldenen Schichten und intensivem Nussaroma, das sich perfekt für Feiertage, Kaffeetafeln und besondere Anlässe eignet.
Ingredients
200 g Pekannüsse, grob gehackt
12 Blätter Filoteig
120 g Butter, geschmolzen
80 g brauner Zucker
60 ml Honig
60 ml Karamellsauce, plus etwas mehr zum Servieren
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1 Prise Salz
20 g Pistazien, gehackt
12 ganze Pekannusshälften zum Garnieren
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform leicht mit Butter einfetten.
2. Die gehackten Pekannüsse mit braunem Zucker, Zimt, Salz, Vanilleextrakt und Honig in einer Schüssel vermengen.
3. Die Filoteigblätter in Quadrate schneiden, die etwas größer als die Mulden der Muffinform sind.
4. Je 3 bis 4 Teigblätter pro Mulde verwenden, jede Lage leicht mit geschmolzener Butter bestreichen und versetzt in die Muffinform drücken, sodass kleine Tassen entstehen.
5. Die Pekannussfüllung gleichmäßig auf die vorbereiteten Teigtassen verteilen.
6. Die Tassen 18 bis 22 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit Karamellsauce beträufeln.
8. Mit gehackten Pistazien und je einer Pekannusshälfte garnieren und servieren.
Notes
Achte darauf, den Filoteig während der Verarbeitung immer mit einem leicht feuchten Küchentuch abzudecken, damit er nicht austrocknet und sich sauber schichten lässt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Orientalisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 290
- Sugar: 11 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: Pekan, Karamell, Baklava, Filoteig, Dessert, süßes Gebäck