Description
Außen knusprig, innen saftig und voller mediterranem Aroma – diese südländischen Garnelen bringen Urlaubsgefühl und Genuss auf den Teller. Schnell gemacht, herrlich würzig und ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Perfekt für warme Tage oder das nächste Dinner mit Freunden!
Ingredients
250 g Riesengarnelen, roh und geschält
40 g Mehl
2 Eier
1 TL Paprikapulver, edelsüß
0,5 TL Paprikapulver, scharf
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl (plus etwas mehr zum Braten)
0,5 Zitrone
2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
Optional: 0,5 TL Chiliflocken
Instructions
1. Garnelen abspülen, trocken tupfen, ggf. schälen und entdarmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eier in einer Schüssel verquirlen. Mehl in einen tiefen Teller geben.
3. In einer weiteren Schüssel Paprikapulver, Knoblauch (gepresst), 2 EL Olivenöl und Zitronensaft verrühren.
4. Garnelen erst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und abschließend in der Gewürzmischung wälzen.
5. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen portionsweise bei mittlerer Hitze je 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
6. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Kräutern bestreuen und Zitronenspalten servieren.
Notes
Die Garnelen nicht zu lange braten, damit sie saftig bleiben.
Wer mag, kann die Schale am Schwanzende dranlassen – das sieht schön aus und erleichtert das Anrichten.
Für extra Würze etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Fisch & Meeresfrüchte
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 275
- Sugar: 1.1
- Sodium: 1.9
- Fat: 13.5
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 9.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10.5
- Fiber: 1.1
- Protein: 29.5
- Cholesterol: 230
Keywords: Garnelen, mediterran, knusprig, Fischgericht, Party