Description
Frisch, leicht und sommerlich – der Sommer Garnelensalat vereint zarte Garnelen, knackiges Gemüse, süße Mango und frische Kräuter in einem farbenfrohen Salat. Perfekt für heiße Tage, zum Grillen oder als schnelles, gesundes Mittagessen.
Ingredients
200 g Garnelen (geschält und gekocht)
1 reife Mango
1/2 Salatgurke
2 Tomaten
1/2 rote Zwiebel
1 Limette
2 EL Olivenöl
2 EL frische Kräuter (Koriander, Dill, Petersilie)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Garnelen abspülen und abtropfen lassen. Falls nötig, halbieren.
2. Mango, Salatgurke und Tomaten würfeln. Rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
3. Kräuter fein hacken, einen Teil zum Garnieren beiseitelegen.
4. Garnelen, Mango, Gurke, Tomaten und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
5. Limettensaft und Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die gehackten Kräuter untermischen und alles gut vermengen.
7. Salat auf Tellern anrichten und mit restlichen Kräutern bestreuen. Sofort servieren.
Notes
Verwende für extra Frische nur reife, aber feste Mango.
Die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hacken, so bleiben sie aromatisch.
Wer mag, kann Avocado oder etwas Chili für einen spannenden Twist ergänzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 3 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kalt serviert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 260
- Sugar: 13
- Sodium: 650
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 7.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 3
- Protein: 18
- Cholesterol: 110
Keywords: Sommer, Garnelen, leicht, Salat