Sommer Garnelensalat

Der Sommer Garnelensalat ist ein farbenfrohes, leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für heiße Tage oder als Highlight auf jeder Grillparty geeignet ist. Saftige Garnelen treffen auf knackiges Gemüse, fruchtige Mango und frische Kräuter – eine Geschmacksexplosion, die einfach nach Urlaub schmeckt.

Durch die raffinierte Kombination aus Süße, Säure und Frische begeistert dieser Salat nicht nur als Vorspeise, sondern auch als leichtes Hauptgericht. Der Sommer Garnelensalat lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten und bringt Urlaubsstimmung direkt auf deinen Teller.

Warum ist der Sommer Garnelensalat so beliebt?

Dieser Salat ist so beliebt, weil er alle Sinne anspricht: Er sieht fantastisch aus, duftet nach frischen Kräutern und schmeckt wunderbar ausgewogen. Die leichte Schärfe, die fruchtige Note der Mango und das zarte Garnelenfleisch harmonieren perfekt miteinander. Dazu ist er schnell gemacht, gesund und lässt sich wunderbar vorbereiten.

Zutaten für Sommer Garnelensalat

Garnelen: Sie sind das Herzstück des Salats und sorgen für die zarte, maritime Note.
Mango: Gibt dem Salat eine exotische, fruchtige Süße.
Salatgurke: Bringt knackige Frische und Leichtigkeit.
Tomaten: Für Farbe, Saftigkeit und leichte Säure.
Rote Zwiebel: Sorgt für etwas Schärfe und Aroma.
Limette: Ihr Saft sorgt für Frische und hebt die Aromen.
Frische Kräuter (Koriander, Dill, Petersilie): Bringen Aroma und Farbe.
Olivenöl: Für Geschmeidigkeit und einen feinen Geschmack.
Salz & Pfeffer: Um den Geschmack abzurunden.

So bereitest du Sommer Garnelensalat zu

Schritt 1: Garnelen vorbereiten

Frische Garnelen kurz abspülen, gut abtropfen lassen und je nach Größe eventuell halbieren. Sind sie roh, kurz in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2: Gemüse und Mango schneiden

Die Salatgurke, Tomaten und Mango in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel in feine Streifen hobeln. Alles in eine große Schüssel geben.

Schritt 3: Kräuter hacken

Koriander, Dill und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Einen Teil beiseitelegen zum Garnieren.

Schritt 4: Salat mischen

Garnelen, Mango, Gurke, Tomaten und Zwiebel in der Schüssel vermengen. Limettensaft und Olivenöl darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Kräuter untermischen.

Schritt 5: Anrichten

Den Salat auf Tellern anrichten und mit den restlichen Kräutern bestreuen. Sofort servieren.

Servieren und Aufbewahren

Der Sommer Garnelensalat schmeckt am besten frisch zubereitet und leicht gekühlt. Du kannst ihn direkt als leichtes Mittag- oder Abendessen servieren oder als Beilage zum Grillen reichen. Reste sollten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1 Tag gegessen werden, da die Garnelen und das Gemüse sonst an Frische verlieren.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich frische oder gefrorene Garnelen nehmen?

Du kannst beide verwenden. Frische Garnelen haben meist mehr Aroma, aber auch tiefgekühlte Garnelen eignen sich hervorragend, wenn du sie vorher gut auftauen lässt.

Welche Mango eignet sich am besten?

Verwende eine reife, aber noch leicht feste Mango, damit sie sich gut würfeln lässt und nicht zerfällt.

Kann ich den Salat vorbereiten?

Ja, du kannst das Gemüse und die Mango vorschneiden und die Garnelen kochen. Vermische aber alles erst kurz vor dem Servieren, damit der Salat knackig bleibt.

Mit welchen Kräutern schmeckt es am besten?

Frischer Koriander bringt eine exotische Note. Petersilie und Dill sorgen für Frische und passen wunderbar zu Garnelen.

Kann ich noch andere Zutaten hinzufügen?

Sehr gut passen Avocado, Paprika oder auch ein Spritzer Chiliöl für mehr Schärfe.

Wie lange hält sich der Salat?

Am besten frisch genießen, aber luftdicht verschlossen im Kühlschrank hält er ca. 1 Tag.

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