Description
Ein herzhafter Schwedischer Fleischbällchen-Nudelauflauf – zarte Fleischbällchen, breite Bandnudeln und eine cremige Sauce, mit würzigem Käse überbacken. Dieses Gericht vereint schwedischen Köttbullar-Geschmack mit echter Wohlfühlküche. Perfekt für Familie und Freunde, besonders an kalten Tagen!
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
50 g Semmelbrösel
75 ml Milch
1 Ei
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Prise Muskatnuss
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
300 g Bandnudeln
30 g Butter
30 g Mehl
400 ml Rinderbrühe
150 ml Sahne
1 TL mittelscharfer Senf
120 g geriebener Käse
2 EL Petersilie, gehackt
Öl zum Anbraten
Instructions
1. Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Ei, Zwiebel, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen. Kleine Fleischbällchen formen.
2. Fleischbällchen in heißem Öl rundum anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
4. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Mit Rinderbrühe ablöschen, Sahne und Senf zugeben. Einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
5. Nudeln in eine gebutterte Auflaufform geben, Fleischbällchen darauf verteilen, mit Sauce übergießen. Käse darüberstreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.
7. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Für extra Geschmack: Einen Teil des Rinderhackfleischs durch Schweinehack ersetzen.
Die Sauce wird besonders cremig, wenn sie einige Minuten langsam köchelt.
Restliches Gericht lässt sich am besten bei niedriger Temperatur im Ofen aufwärmen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Skandinavisch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Auflauf
- Calories: 645
- Sugar: 6
- Sodium: 2,1
- Fat: 28
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0,3
- Carbohydrates: 63
- Fiber: 3
- Protein: 38
- Cholesterol: 139
Keywords: Fleischbällchen, Nudelauflauf, Schweden