Description
Diese schokoladenüberzogenen Toffee-Kekse vereinen einen weichen, buttrigen Kern mit karamelliger Toffee-Note und einer knackigen Schicht aus Zartbitterschokolade. Geröstete Haselnüsse sorgen für zusätzlichen Biss und machen die Kekse zu einem besonderen Genuss für jede Gelegenheit.
Ingredients
200 g Butter
150 g brauner Zucker
100 g weißer Zucker
2 Eier (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
300 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Toffeestückchen
200 g Zartbitterschokolade
50 g gehackte Haselnüsse
Instructions
1. Butter mit braunem und weißem Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
2. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Buttermasse heben.
3. Toffeestückchen gleichmäßig unter den Teig rühren.
4. Teig portionsweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flach drücken.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Vollständig auskühlen lassen.
6. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Kekse zur Hälfte eintauchen, mit gehackten Haselnüssen bestreuen und fest werden lassen.
Notes
Für besonders gleichmäßige Kekse den Teig vor dem Backen 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse & Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 210
- Sugar: 14 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Toffee, Schokolade, Kekse, Haselnüsse, Karamell