Description
Diese Schokoladen- und Erdnussbutterkekse sind außen goldbraun und innen weich mit schmelzenden Schokoladenstückchen. Die Kombination aus cremiger Erdnussbutter und braunem Zucker sorgt für ein intensives, ausgewogenes Aroma und eine besonders saftige Textur.
Ingredients
200 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
80 g Zucker
1 Ei Größe M
150 g cremige Erdnussbutter
1 TL Vanilleextrakt
150 g Schokoladenstückchen
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Butter, braunen Zucker und Zucker 3–4 Minuten cremig aufschlagen.
4. Ei unterrühren, anschließend Erdnussbutter und Vanilleextrakt einarbeiten.
5. Die Mehlmischung portionsweise unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
7. Mit einem Esslöffel Teigportionen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
8. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
9. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
Für besonders weiche Kekse die Backzeit nicht überschreiten und sie aus dem Ofen nehmen, wenn die Mitte noch leicht weich ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Kekse, Erdnussbutter, Schokolade, Cookie Rezept