1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform (ca. 24 cm) gründlich fetten und leicht mit Mehl oder Kakao ausstreuen.

2. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker 3–5 Minuten hellcremig aufschlagen. Eier nacheinander zugeben und jeweils gut unterrühren.

3. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel mischen. Abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Ei-Masse geben und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.

4. Etwa ein Drittel des Teigs abnehmen und mit Orangenschale und etwa 80 ml Orangensaft verrühren. Falls der Teig zu flüssig wird, 1 EL Mehl ergänzen.

5. Einen Teil des Schokoteigs in die vorbereitete Form geben, den Orangen-Teig darauf verteilen und mit dem restlichen Schokoteig bedecken. Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.

6. Gugelhupf auf der mittleren Schiene 45–55 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen; bleibt kein Teig mehr am Stäbchen haften, ist der Kuchen fertig.

7. Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

8. Für die Glasur Zartbitterkuvertüre grob hacken und zusammen mit der Sahne bei niedriger Hitze oder im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen, das Öl einrühren und die Glasur kurz abkühlen lassen.

9. Die leicht abgekühlte Glasur gleichmäßig über den Gugelhupf gießen, sodass sie an den Seiten herunterläuft. Mit Orangenscheiben dekorieren und die Glasur vor dem Anschneiden fest werden lassen.