Description
Diese Schokoladen-Marzipan-Kirsch-Kokospralinen sind kleine handgemachte Pralinen mit einer saftigen Kirschfüllung, umhüllt von Marzipan-Kokos-Masse und knackiger Zartbitterschokolade. Perfekt zum Verschenken oder für den besonderen Genussmoment.
Ingredients
150 g Marzipanrohmasse
40 g Kokosraspeln
40 g Puderzucker
18 Stück abgetropfte Kirschen (z.B. Cocktail- oder Amarenakirschen)
200 g Zartbitterkuvertüre
30 g geröstete Kokoschips oder gehackte Mandeln (zum Dekorieren)
Instructions
1. Marzipanrohmasse grob raspeln und mit Kokosraspeln und Puderzucker zu einer glatten, formbaren Masse verkneten.
2. Die abgetropften Kirschen auf Küchenpapier trocknen lassen.
3. Von der Marzipanmasse kleine Portionen abnehmen, flachdrücken und je eine Kirsche in die Mitte legen. Mit der Masse umhüllen und zu Kugeln formen.
4. Die Kugeln für ca. 15 Minuten kühl stellen, damit sie beim Schokoladieren fest bleiben.
5. Kuvertüre hacken und über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
6. Die Kugeln einzeln in die flüssige Schokolade tauchen und mit einer Gabel herausnehmen.
7. Pralinen auf Backpapier setzen und sofort mit Kokoschips oder Mandeln bestreuen.
8. Vollständig auskühlen und die Schokolade fest werden lassen.
Notes
Die Pralinen bleiben im Kühlschrank am frischesten – in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Ist die Masse zu weich, noch etwas mehr Kokosraspeln oder Puderzucker einkneten.
Für eine vegane Variante einfach vegane Kuvertüre und Marzipan verwenden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten Kühlzeit
- Category: Pralinen, Konfekt
- Method: ohne Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Praline
- Calories: 115
- Sugar: 11
- Sodium: 5
- Fat: 5
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 0
Keywords: Marzipan, Kirschen, Kokos, Pralinen, Schokolade