Description
Schnelle vegane Donuts aus dem Ofen – weich, fluffig und in weniger als 30 Minuten fertig, mit einfacher Vanilleglasur und bunten Streuseln, perfekt für spontanen Kaffeebesuch oder süßen Nachmittags-Snack.
Ingredients
200 g Weizenmehl (Type 405)
100 g Zucker
8 g Backpulver (etwa 2 TL)
1 Prise Salz
200 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
60 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
1 TL Vanilleextrakt
50 g Apfelmus, ungesüßt
150 g Puderzucker
3 EL pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
1 TL Zitronensaft oder zusätzliches Vanillearoma
30 g vegane Zuckerstreusel
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober Unterhitze vorheizen und eine Donutform leicht einfetten oder mit etwas Öl aussprühen.
2. Weizenmehl, Zucker, Backpulver und die Prise Salz in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen gründlich vermischen.
3. Pflanzliche Milch, neutrales Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Apfelmus zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren, nicht übermixen.
4. Teig mit einem Spritzbeutel oder Gefrierbeutel in die Donutmulden füllen, jeweils etwa zu zwei Dritteln.
5. Donuts 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt.
6. Form aus dem Ofen nehmen, Donuts 5 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
7. Für die Glasur Puderzucker mit pflanzlicher Milch und Zitronensaft oder Vanille zu einer dickflüssigen, glatten Glasur verrühren.
8. Ausgekühlte Donuts mit der Oberseite in die Glasur tauchen oder mit einem Löffel beträufeln und sofort mit veganen Zuckerstreuseln bestreuen.
Notes
Für besonders gleichmäßige, fluffige Donuts den Teig nur kurz rühren, sofort in die vorbereitete Form füllen und ohne Wartezeit backen, damit das Backpulver seine volle Triebkraft entfalten kann.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 12
- Category: Dessert, Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Donut
- Calories: 220
- Sugar: 18
- Sodium: 80
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
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