Description
Eine schnelle Taco-Schüssel vereint würziges Hackfleisch, Reis, Bohnen, Mais, frisches Gemüse und ein cremiges Topping in einer einzigen Schale – perfekt für ein buntes, sättigendes Feierabendessen, das du nach Belieben anpassen kannst.
Ingredients
250 g gekochter Reis (z.B. Vollkorn- oder Basmatireis)
300 g Rinderhackfleisch
150 g schwarze Bohnen aus der Dose (abgespült und abgetropft)
150 g Mais aus der Dose (abgetropft)
100 g Blattsalat (z.B. Romana oder Eisberg, in feinen Streifen)
2 mittelgroße Tomaten (gewürfelt)
1 reife Avocado (in Würfeln)
120 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
200 g Naturjoghurt oder Saure Sahne
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 EL Pflanzenöl
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
0,5 TL Chilipulver oder Chiliflocken (nach Geschmack)
0,5 TL Salz (oder nach Geschmack)
0,25 TL schwarzer Pfeffer
1 Limette (in Spalten)
2 EL frischer Koriander oder Petersilie (gehackt)
Instructions
1. Reis vorbereiten: Falls der Reis noch nicht gekocht ist, nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen, abgießen und kurz ausdampfen lassen. Bereits gekochten Reis einfach bereitstellen.
2. Gemüse und Toppings vorbereiten: Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten würfeln, Avocado in Würfel schneiden. Mais und schwarze Bohnen jeweils in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Käse reiben, falls nötig.
3. Hackfleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anschwitzen. Rinderhackfleisch hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
4. Würzen: Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen. Kurz weiterbraten, bis die Gewürze duften. Schwarze Bohnen unterrühren und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten mit erwärmen.
5. Bowls aufbauen: Den warmen Reis auf vier Schalen oder tiefe Teller verteilen. Darauf den geschnittenen Salat geben.
6. Toppings verteilen: Hackfleisch-Bohnen-Mischung, Mais, Tomatenwürfel, Avocadowürfel und geriebenen Käse jeweils in Portionen auf den Schüsseln anrichten, sodass kleine „Inseln“ entstehen.
7. Cremiges Topping hinzufügen: Auf jede Schüssel einen großzügigen Klecks Joghurt oder Saure Sahne geben. Mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen.
8. Servieren: Die Taco-Schüsseln nach Belieben mit Limettenspalten servieren und vor dem Essen etwas Limettensaft darüber träufeln. Sofort genießen, solange die warmen und kalten Komponenten einen angenehmen Kontrast bilden.
Notes
Für besonders viel Aroma kannst du das Hackfleisch nach dem Anbraten mit einem kleinen Schluck Wasser oder Brühe ablöschen und die Gewürze kurz einkochen lassen – so verteilt sich der Geschmack noch gleichmäßiger und das Fleisch bleibt saftig.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 15
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 650
- Sugar: 7
- Sodium: 900
- Fat: 28
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 11
- Protein: 32
- Cholesterol: 80
Keywords: Taco-Schüssel, schnelle Bowl, Tex-Mex, Feierabendessen