Description
Diese cremig-scharfe Sauce vereint rauchige Paprika, frischen Knoblauch und feurige Chili. Perfekt als Dip, Burger-Sauce oder zu Grillgerichten! Schnell gemacht, vielseitig, immer ein Hingucker.
Ingredients
80 g Mayonnaise
60 g Naturjoghurt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
1 kleine rote Chilischote, fein gehackt
1 TL Paprikapulver, geräuchert
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Chiliflocken (optional, für mehr Schärfe)
Instructions
1. Mayonnaise und Naturjoghurt in einer Schüssel cremig verrühren.
2. Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder pressen.
3. Rote Chilischote entkernen (für weniger Schärfe), fein würfeln und mit Knoblauch zur Basis geben.
4. Geräuchertes Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren.
5. Alles gründlich vermengen, abschmecken und nach Belieben mit Chiliflocken würzen.
6. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
7. Nach Belieben vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Für die vegane Variante pflanzliche Mayonnaise und Joghurt verwenden.
Je länger die Sauce zieht, desto intensiver werden die Aromen – am besten mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lassen.
Die Schärfe lässt sich durch die Menge und Art der Chili leicht anpassen. Wer mag, gibt noch etwas Sriracha hinzu!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten (Kühlschrank)
- Category: Dip, Sauce
- Method: kalt angerührt
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: ca. 2 EL
- Calories: 110
- Sugar: 1
- Sodium: 0.7
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 7.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0.2
- Protein: 1
- Cholesterol: 12
Keywords: scharf, cremig, schnell, würzig