Description
Herzhafte Waffeln mit würzigem Cheddar, frischem Mais und pikanten Jalapeños. Perfekt zum Frühstück, Brunch oder als würziger Snack – außen knusprig, innen fluffig und voller Geschmack!
Ingredients
120 g Mais (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
120 g Cheddar-Käse, gerieben
2 Jalapeños, entkernt und in feinen Ringen
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
180 g Weizenmehl (Typ 405)
2 TL Backpulver
2 Eier (Größe M)
200 ml Milch
60 g Butter, geschmolzen
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, optional)
Instructions
1. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
2. Eier, Milch und geschmolzene Butter in einer weiteren Schüssel verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Mais, Cheddar, Jalapeños, Frühlingszwiebeln und Kräuter unterheben. Teig 5 Minuten ruhen lassen.
5. Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
6. Teig portionsweise ausbacken, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind (ca. 4–5 Minuten pro Waffel).
7. Nach Wunsch mit extra Jalapeños, Kräutern oder Crème fraîche servieren.
Notes
Den Teig nicht zu lange rühren, sonst werden die Waffeln nicht locker.
Für weniger Schärfe Jalapeñokerne entfernen oder durch milde Peperoni ersetzen.
Waffeln lassen sich super im Toaster wieder aufknuspern, falls sie aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Herzhaftes Gebäck
- Method: Waffeleisen
- Cuisine: international
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 305
- Sugar: 3
- Sodium: 570
- Fat: 17
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 2
- Protein: 12
- Cholesterol: 90
Keywords: Waffeln, Jalapeño, Cheddar, Mais, herzhaft, vegetarisch