Description
Saftiger Vanille-Pudding-Kürbisbrot ist ein herrlich weiches, aromatisches Kürbisbrot mit feiner Vanillenote und goldener Krume. Durch Kürbispüree und Vanille-Puddingpulver bleibt es besonders saftig und schmeckt zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder einfach als gemütlicher Snack zwischendurch.
Ingredients
250 g Kürbispüree
200 g Zucker
3 Eier
120 ml Pflanzenöl
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
250 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Vanille-Puddingpulver, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz gründlich vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel Kürbispüree, Eier und Pflanzenöl glatt verrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
6. Das Kürbisbrot 55 bis 65 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein feuchter Teig mehr haften bleibt.
7. Das Brot etwa 10 bis 15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
Für ein besonders saftiges Ergebnis sollte das Kürbispüree nicht zu flüssig sein, damit der Teig seine ideale Konsistenz behält.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Kürbisbrot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 245
- Sugar: 18 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 1,5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1,5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 49 mg
Keywords: Kürbisbrot, Vanille-Pudding-Kürbisbrot, saftiges Kürbisbrot, Kastenkuchen, Herbstrezept