Description
Der Ritzcracker-Hühnchen-Auflauf vereint zartes Hähnchen, cremige Sauce und eine knusprige Kruste aus buttrigen Crackern. Ein echtes Wohlfühlgericht, das mit wenigen Zutaten in kurzer Zeit auf dem Tisch steht – perfekt für Familienabende oder als Mitbringsel zum Brunch.
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilets
150 g Ritzcracker
200 g Schmand oder Crème fraîche
150 g Reibekäse (z. B. Gouda oder Cheddar)
50 g Butter
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 EL frische Petersilie
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schmand oder Crème fraîche in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer verrühren. Nach Wunsch mit einem Schuss Zitronensaft oder Knoblauch verfeinern.
3. Eine Auflaufform leicht einfetten. Hähnchenstücke gleichmäßig in der Form verteilen, mit der Schmandmischung bedecken und mit Reibekäse bestreuen.
4. Ritzcracker grob zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
6. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Verwende frische Hähnchenbrust für das beste Ergebnis – sie bleibt besonders zart.
Die Crackerkruste erst direkt vor dem Backen auflegen, damit sie knusprig bleibt.
Wer es würziger mag, kann Paprikapulver oder getrocknete Kräuter zur Schmandmischung geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backofen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Auflauf
- Calories: 540
- Sugar: 2,5
- Sodium: 920
- Fat: 31
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0,5
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 1,2
- Protein: 38
- Cholesterol: 115
Keywords: Hühnchen, Auflauf, Familienküche, cremig