Description
Diese Pumpkin Cheesecake Bars vereinen würzigen Kürbis, cremigen Frischkäse und eine knusprige Zimtzuckerkruste. Perfekt für den Herbst, einfach vorzubereiten und garantiert ein Highlight auf jedem Tisch.
Ingredients
200 g Kürbispüree
250 g Frischkäse (Doppelrahm, natur)
120 g Butter (geschmolzen)
200 g Zucker
220 g Mehl
3 Eier (Größe M)
2 TL Zimt
1 TL Pumpkin Spice (oder nur Zimt)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Instructions
1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 23×33 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Für den Boden 120 g Butter schmelzen. Mit 80 g Zucker, 200 g Mehl, 1 TL Zimt und 1 Prise Salz vermischen. Teig als Boden in die Form drücken und 10 Minuten vorbacken.
3. Für die Kürbisfüllung 200 g Kürbispüree, 60 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Vanilleextrakt, 1 TL Pumpkin Spice (oder Zimt) und 1 Prise Salz verrühren. Auf den vorgebackenen Boden geben und glattstreichen.
4. Für die Cheesecake-Schicht 250 g Frischkäse, 60 g Zucker, 1 Ei und 1 TL Vanilleextrakt glatt rühren. Auf die Kürbisschicht geben und vorsichtig verstreichen.
5. Für das Topping 1 TL Zimt und 20 g Zucker mischen und auf der Oberfläche verteilen.
6. Im heißen Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis die Mitte kaum noch wackelt. Komplett abkühlen lassen, dann in Schnitten schneiden und servieren.
Notes
Achte darauf, dass das Kürbispüree nicht zu wässrig ist – ggf. abtropfen lassen.
Die Bars lassen sich hervorragend einfrieren und schmecken auch nach dem Auftauen wunderbar frisch.
Für besonders hübsche Schnitten erst schneiden, wenn alles vollständig abgekühlt ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 215
- Sugar: 13
- Sodium: 95
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 45
Keywords: Pumpkin Cheesecake Bars, Kürbis, Käsekuchen, Herbst, Dessert