Description
Omas Hühnchen-Reis-Auflauf vereint zartes Hähnchen, cremige Sauce, frisches Gemüse und goldenen Käse zu einem echten Wohlfühlgericht. Perfekt für die Familie, einfach vorzubereiten, sättigend und voller Geschmack – dieses Rezept weckt Kindheitserinnerungen!
Ingredients
300 g Hähnchenbrustfilet
150 g Reis (z.B. Langkornreis)
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Hühnerbrühe
150 ml Sahne
100 g Erbsen (TK oder frisch)
100 g Möhren (frisch oder TK)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
120 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten gar kochen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
2. Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen und beiseitestellen.
3. Zwiebel würfeln und in Butter glasig anbraten. Knoblauch dazugeben. Möhren und Erbsen hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Mehl einrühren, anschwitzen, dann mit Hühnerbrühe ablöschen und Sahne zugeben. Sauce aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken.
5. Hähnchen, Reis und Gemüse mit der Sauce in eine Auflaufform geben und vermengen. Mit Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun überbacken.
Notes
Wer mag, kann zusätzlich Brokkoli, Mais oder Paprika für noch mehr Gemüse integrieren.
Für eine leichte Variante die Sahne durch Milch ersetzen.
Resteverwertung: Schmeckt auch mit gekochtem Reis oder Hähnchen vom Vortag perfekt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Auflauf
- Calories: 420
- Sugar: 4
- Sodium: 780
- Fat: 17
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 3
- Protein: 27
- Cholesterol: 85
Keywords: Hähnchen, Reis, Auflauf, Familienrezept