1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine runde Springform oder Quicheform gründlich ein.

2. Brate die Bratwurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig und goldbraun an. Lass überschüssiges Fett anschließend abtropfen.

3. Dünste Zwiebel und rote Paprika in der Pfanne 3 bis 4 Minuten an, bis die Zwiebel glasig ist.

4. Verrühre in einer großen Schüssel Eier, Schlagsahne, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse.

5. Gib die gebratene Wurst, das Gemüse und etwa 150 g des geriebenen Käses zur Eiermasse und vermische alles gründlich.

6. Fülle die Mischung in die vorbereitete Form und streue den restlichen Käse gleichmäßig darüber.

7. Backe den Monterey Wurstkuchen 35 bis 45 Minuten, bis die Mitte gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.

8. Lass den Kuchen vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen und bestreue ihn nach Wunsch mit gehackter Petersilie.