Description

Dieser Monte Cristo Frühstücksauflauf kombiniert luftiges Brioche, zarten Schinken, geschmolzenen Käse und eine cremige Eimasse. Perfekt für Brunch, Feiertage oder Gäste – schnell vorbereitet, sättigend und raffiniert. Ein Hauch Puderzucker sorgt für den klassischen Twist!

Ingredients

300 g Brioche, in Scheiben

200 g Kochschinken, in Scheiben

150 g Gouda oder Emmentaler, gerieben oder in Scheiben

5 Eier

250 ml Milch

100 ml Sahne

1 TL Senf

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1 EL Butter, für die Form

1 EL Puderzucker, optional zum Bestäuben

Instructions

1. Eine Auflaufform großzügig mit Butter einfetten.

2. Die Brioche in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Boden der Form mit einer Schicht Brioche auslegen. Mit Schinken und Käse belegen. Weitere Schichten Brioche, Schinken und Käse darauf schichten, mit Brioche abschließen.

3. Eier, Milch, Sahne, Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.

4. Die Eimasse gleichmäßig über den Auflauf gießen. Alles gut durchziehen lassen – mindestens 30 Minuten oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank.

5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Auflauf 40–45 Minuten goldbraun backen, bis die Masse gestockt ist.

6. Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.

Notes

Für einen vegetarischen Auflauf Schinken durch Gemüse oder vegetarischen Aufschnitt ersetzen.

Brioche gibt die besondere Note – zur Not kann Weißbrot oder Toast verwendet werden.

Lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt auch aufgewärmt hervorragend.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Frühstück, Brunch
Method: Backen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 410
Sugar: 8g
Sodium: 1070mg
Fat: 23g
Saturated Fat: 11g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0.4g
Carbohydrates: 33g
Fiber: 1g
Protein: 20g
Cholesterol: 195mg

Keywords: Monte Cristo, Frühstücksauflauf, Brunch, Überbacken