Description
Eine bunte, schnelle Pfanne mit zartem Hähnchen, mediterranem Gemüse und würzigem Feta. Dieses Gericht ist ideal für den Alltag, schmeckt aber auch dann wunderbar, wenn du etwas Frisches und Eindrucksvolles für Gäste kochen möchtest. Die Kombination aus saftigen Cherrytomaten, Zucchini, Paprika und roten Zwiebeln sorgt für viel Aroma, während Kräuter und Olivenöl den typischen mediterranen Charakter unterstreichen.
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 große rote Zwiebel
250 g Cherrytomaten
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
100 g Feta
2 EL frische Petersilie oder Basilikum, gehackt
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Basilikum würzen.
2. Zucchini in Halbmonde schneiden, Paprika in Streifen schneiden, rote Zwiebel in feine Spalten schneiden, Cherrytomaten halbieren und Knoblauch fein hacken.
3. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze rundum goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
4. Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, dann Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 bis 6 Minuten garen, bis das Gemüse leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.
5. Cherrytomaten und Hähnchen wieder in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 3 bis 4 Minuten garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
6. Feta darüberbröseln, mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Notes
Brate das Hähnchen am besten portionsweise an, damit es schön bräunt und nicht in der Pfanne kocht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 92 mg
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