Description
Mandelschnitten sind zarte, buttrige Kekse mit feinem Mandelaroma. Sie sind außen knusprig, innen mürbe und einfach zuzubereiten. Perfekt zum Kaffee oder als Geschenk, halten sie sich in der Keksdose wochenlang frisch!
Ingredients
100 g gemahlene Mandeln
200 g Weizenmehl
100 g Zucker
150 g Butter (weich)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei (Größe M)
1 TL Backpulver
40 g Mandelblättchen
Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
1. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
2. Ei unterrühren, bis alles verbunden ist.
3. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver vermengen und zur Buttermasse geben.
4. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
6. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
7. Teig in Portionen zu ca. 1 cm dicken Strängen rollen und zu Halbmonden formen.
8. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
9. Mit Mandelblättchen bestreuen und leicht andrücken.
10. Im heißen Ofen 12–15 Minuten goldgelb backen.
11. Auf dem Blech auskühlen lassen.
12. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
Teig nicht zu lange kneten, sonst werden die Schnitten zäh.
Für extra Aroma etwas Bittermandelaroma oder Zitronenabrieb zugeben.
Mandelschnitten nach dem Backen komplett auskühlen lassen, da sie warm leicht zerbrechen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12–15 Minuten
- Category: Plätzchen/Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 100
- Sugar: 5
- Sodium: 15
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0.8
- Protein: 2
- Cholesterol: 13
Keywords: Mandelschnitten, Plätzchen, Weihnachten, Gebäck