Description

Popovers sind kleine Backwunder: Außen knusprig, innen luftig-leicht. Sie passen perfekt zum Frühstück, Brunch oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld beim Backen gelingen sie auch Backanfängern garantiert.

Ingredients

130 g Mehl

1/2 TL Salz

3 Eier (Größe M)

300 ml Milch (Vollmilch empfohlen)

2 EL Butter (geschmolzen und etwas mehr zum Fetten der Form)

Instructions

1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform im Ofen erhitzen.

2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.

3. Eier mit Milch in einer weiteren Schüssel verquirlen, zum Mehl geben und zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren.

4. Geschmolzene Butter unter den Teig rühren.

5. Heiße Backform herausnehmen und Mulden gut mit Butter einfetten.

6. Teig in die Mulden füllen (jeweils zu 2/3).

7. Form sofort zurück in den Ofen geben und 20 Minuten backen (Ofentür nicht öffnen!).

8. Nach 20 Minuten Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 15 Minuten backen.

9. Popovers aus der Form lösen und sofort servieren.

Notes

Lasse den Ofen während des Backens stets geschlossen, damit die Popovers nicht zusammenfallen.

Für eine süße Variante kannst du 1 EL Zucker in den Teig geben.

Popovers schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch kurz aufbacken oder einfrieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Gebäck
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Popover
Calories: 140
Sugar: 2 g
Sodium: 150 mg
Fat: 6 g
Saturated Fat: 3.5 g
Unsaturated Fat: 2 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 16 g
Fiber: 0.5 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 90 mg

Keywords: Popovers, Frühstück, Brunch, Gebäck